Nhà hàng Việt Nam tại Thượng Hải không còn là thứ khó tìm như mười năm trước. Khi tôi mới đặt chân đến thành phố này, cái cảm giác thèm một tô bún bò hay tô phở bò nóng hổi đúng vị giữa mùa đông lạnh cắt da thịt là nỗi khổ riêng của người Việt xa nhà. Giờ thì khác. Thượng Hải đã có một hệ sinh thái ẩm thực Việt khá phong phú, từ chuỗi phở bình dân đông khách đến nhà hàng fusion kiểu Việt ngồi trong trung tâm thương mại hạng sang nhất thành phố.
Bài viết này là tổng hợp thực tế của tôi sau nhiều lần lui tới các địa chỉ này, dành cho hai nhóm người: người Việt đang sống và làm việc tại Thượng Hải cần chỗ "giải ngấy" cơm Tàu, và người Việt du lịch sang đây nhớ vị nhà.
Ẩm Thực Việt Tại Thượng Hải: Tại Sao Lại Ngày Càng Đông?
Thượng Hải hiện có khoảng 25 đến 30 triệu dân, là một trong những thành phố đắt đỏ và đa dạng văn hóa nhất châu Á. Cộng đồng người nước ngoài tại đây rất lớn, và trong đó người Việt chiếm một lượng đáng kể từ lao động kỹ thuật cao, chuyên gia đến sinh viên và doanh nhân.
Nhu cầu ẩm thực quen thuộc của cộng đồng này, kết hợp với sự tò mò ngày càng tăng của người Trung Quốc về ẩm thực Đông Nam Á sau làn sóng du lịch hậu COVID-19, đã thúc đẩy làn sóng nhà hàng Việt mở cửa tại Thượng Hải từ năm 2022 đến nay.
Sự quan tâm này cũng phản ánh xu hướng ngày càng nhiều du khách Trung Quốc tìm kiếm Vietnam tours để trực tiếp trải nghiệm văn hóa, ẩm thực và đời sống địa phương tại các thành phố như Hà Nội, Hội An hay TP.HCM thay vì chỉ biết đến Việt Nam qua phim ảnh hoặc mạng xã hội.
Thêm vào đó, một sự kiện quan trọng khiến ẩm thực Việt Nam được chú ý rộng rãi hơn tại Thượng Hải là việc ca sĩ Chi Pu mở chuỗi nhà hàng La Ganh từ năm 2023. Điều này không chỉ thu hút người hâm mộ của cô mà còn tạo ra hiệu ứng truyền thông giúp cả làn sóng quán ăn Việt được nhận biết nhiều hơn trên nền tảng Dianping, tương đương Google Maps và TripAdvisor của Trung Quốc.
Top Quán Ăn Việt Ở Thượng Hải Được Đánh Giá Cao Nhất
1. La Ganh 2.0 (La Ganh Vietnamese Bistro): Top 1 Dianping Không Phải Ngẫu Nhiên
Đây là cái tên không thể bỏ qua trong bất kỳ danh sách nào về nhà hàng Việt Nam tại Thượng Hải hiện nay.
La Ganh 2.0, phiên bản nâng cấp của thương hiệu La Ganh do ca sĩ Chi Pu sáng lập, chính thức khai trương vào ngày 18/2/2025 tại Hong Kong Plaza, một trong những tòa nhà biểu tượng của khu Xintiandi, trung tâm thương mại và ẩm thực sầm uất bậc nhất Thượng Hải.
Chỉ khoảng 3 tháng sau khi mở cửa, vào ngày 13/5/2025, La Ganh 2.0 đã leo lên vị trí số 1 trong danh mục nhà hàng Việt Nam trên Dianping với chỉ số phổ biến 96,07 điểm, nhỉnh hơn vị trí số 2 chỉ khoảng 0,3 điểm. Đây là thành tích đáng chú ý vì Dianping là nền tảng cạnh tranh cực kỳ khốc liệt, đặc biệt với thương hiệu ẩm thực nước ngoài.
Điều tạo ra sự khác biệt của La Ganh 2.0 so với phiên bản cũ là sự mở rộng thực đơn. Thay vì chỉ tập trung vào phở như phiên bản gốc, nhà hàng hiện cung cấp khoảng 50 đến gần 100 món ăn Việt Nam đa dạng theo phong cách bistro kết hợp Izakaya Nhật Bản, tức là không gian vừa ấm cúng vừa có thể ngồi lai rai lâu với đồ uống và nhiều món ăn nhỏ.
Các món nổi bật theo đánh giá từ thực khách: bánh mì bơ nướng, gỏi đu đủ khô bò tôm bánh phồng, canh sườn chua cay, gà nấu khế nghêu, nem cuốn sốt đậu phộng, rau luộc chấm kho quẹt và tất nhiên là phở bò. Không gian sức chứa khoảng 50 người, đủ thân mật để không cảm giác như nhà hàng đại trà nhưng không đến mức phải chờ đợi quá lâu.
Địa chỉ: Hong Kong Plaza, khu Xintiandi, Thượng Hải
Mức giá tham khảo: combo phở, trứng chần, quẩy và trà sen hoặc cà phê khoảng 79 NDT, tương đương 285.000 đồng
2. Fat Pho: Chuỗi Phở Bình Dân Nhất Quán Và Đông Khách Nhất Thượng Hải
Nếu La Ganh 2.0 là sự lựa chọn khi muốn ăn ngon, ngồi đẹp và chụp ảnh đáng đăng lên mạng, thì Fat Pho là địa chỉ tôi chọn khi chỉ đơn giản muốn một tô phở đúng vị lúc 12 giờ trưa đang đói.
Fat Pho khai trương từ tháng 1/2020 và dù ra đời đúng giai đoạn COVID-19 bắt đầu, thương hiệu này vẫn phát triển thành chuỗi có 9 địa điểm tại Thượng Hải, thêm 3 chi nhánh tại Hàng Châu và 1 tại Thành Đô. Sự mở rộng này nói lên rất nhiều về chất lượng ổn định và mô hình kinh doanh đúng hướng.
Điểm mạnh của Fat Pho là tính nhất quán. Tô phở ở chi nhánh Pudong Kerry Center và tô phở ở flagship tại Fengsheng Li, Maoming Bei Lu đều có chất lượng nước dùng tương đương. Đây là thứ rất khó duy trì với chuỗi nhiều địa điểm trong môi trường Thượng Hải cạnh tranh cao.
Thực đơn xoay quanh các món phở truyền thống, bún chả kiểu Hà Nội (char-grilled pork with dipping noodles), và nhiều món ăn đường phố Việt Nam. Giá một tô phở hoặc bún chả khoảng 58 đến 68 NDT, tương đương 210.000 đến 245.000 đồng.
Các chi nhánh lớn như flagship ở Maoming Bei Lu còn tổ chức DJ vào cuối tuần, biến quán phở bình dân thành một địa điểm có cá tính riêng mà hiếm thương hiệu chuỗi nào làm được.
Phù hợp cho: ăn trưa nhanh ngày thường, bữa cơm bình dân cùng đồng nghiệp, hoặc lần đầu muốn ăn thử phở tại Thượng Hải mà không muốn mạo hiểm.
3. Bun Cha Cha: Quán Việt Không Có Phở Làm Chủ Đạo, Và Đó Là Điểm Cộng
Bun Cha Cha là nhà hàng tôi giới thiệu cho những người bạn Trung Quốc muốn hiểu ẩm thực Việt Nam thực sự là gì ngoài phở.
Được sáng lập bởi đầu bếp Danyi Gao, người từng đoạt giải nhất cuộc thi Chef Nic năm 2017 của Trung Quốc, Bun Cha Cha tọa lạc tại tầng hầm Lippo Plaza, phía nam Công viên Nhân dân trên đại lộ Huaihai Lu. Đây là vị trí đắc địa, nằm trong tuyến phố mua sắm trung tâm nhất Thượng Hải.
Như tên gọi, món chủ đạo là bún chả Hà Nội với thịt nướng và viên thịt lợn nướng, bún gạo lạnh, rau thơm các loại gồm húng quế Thái, bạc hà, rau mùi và tía tô, dưa cải muối và nước chấm pha sẵn. Tất cả được bày trên đĩa mây tre đan, phong cách trình bày sạch sẽ và ăn ảnh. Giá khoảng 58 đến 68 NDT.
Nhà hàng vẫn có phở vì theo lời chính người chủ, "nếu không có phở, khách sẽ nổi loạn". Phở bò cổ điển giá 58 NDT. Cà phê nhỏ giọt Việt Nam (Vietnamese Drip Coffee) giá 35 NDY, và đây là thứ tôi gọi mỗi lần đến vì nó nhỏ giọt xuống lớp sữa đặc ở dưới đúng kiểu cafe sữa đá Việt Nam, không phải phiên bản pha sẵn.
Phù hợp cho: thực khách đã quen với ẩm thực Việt và muốn thứ gì đó khác phở, hoặc muốn giới thiệu bạn bè quốc tế về ẩm thực Việt theo cách tinh tế và không cầu kỳ.
4. Pho VieThin: Địa Chỉ Quen Thuộc Của Cộng Đồng Người Việt Lâu Năm
Trong khi La Ganh và Fat Pho nổi lên gần đây, Pho VieThin là cái tên đã có mặt tại Thượng Hải lâu hơn và được nhắc đến nhiều trong cộng đồng người Việt định cư lâu dài.
Pho VieThin phục vụ phở bò và gà theo phong cách khá truyền thống, không biến tấu nhiều, và đây là lý do nó được những người Việt xa nhà lâu năm trung thành. Đôi khi điều bạn cần không phải là phở fusion hay phở instagrammable mà là tô phở giống nhất với những gì bạn ăn ở Hà Nội hay TP.HCM.
Nhà hàng được đề cập trong so sánh trực tiếp với La Ganh 2.0 trên Dianping, cho thấy đây là tên tuổi có chỗ đứng nhất định trong thị trường nhà hàng Việt tại Thượng Hải.
Phù hợp cho: người Việt xa nhà lâu năm cần hương vị quen thuộc, hoặc du khách muốn thử phở ít biến tấu nhất.
5. Saigon Bistrot: Lựa Chọn Khi Muốn Ăn Việt Theo Phong Cách Bữa Tối Ngồi Dài
Saigon Bistrot là nhà hàng Việt phong cách bistro tại Thượng Hải, phục vụ thực đơn đa dạng theo kiểu ngồi bàn, ăn nhiều món theo trình tự thay vì một tô phở nhanh.
Nhà hàng được đề cập trong các bài đánh giá cộng đồng người nước ngoài tại Thượng Hải và nằm trong danh sách các quán Việt được La Ganh 2.0 vượt qua trên bảng xếp hạng Dianping, điều này có nghĩa nó đã từng giữ vị trí cao trong danh sách này.
Phù hợp cho: bữa tối có không gian ngồi thoải mái, ăn uống theo nhóm bạn bè hoặc đồng nghiệp, không vội.
Tìm Kiếm Nhà Hàng Việt Ngon Nhất Tại Thượng Hải: Dùng Nền Tảng Nào?
Đây là câu hỏi thực tế mà nhiều người mới đến Thượng Hải hỏi tôi nhất.
Dianping là nền tảng đánh giá nhà hàng số một tại Trung Quốc, tương tự Google Maps kết hợp TripAdvisor nhưng với hệ thống đánh giá của người dùng Trung Quốc chi tiết hơn nhiều. Mở ứng dụng, tìm "越南料理" (Việt Nam liêu lý, tức nhà hàng Việt) trong thanh tìm kiếm và lọc theo khu vực bạn đang ở là cách nhanh nhất tìm quán tốt gần nhất.
Lưu ý: Dianping cần tài khoản WeChat hoặc số điện thoại Trung Quốc để đăng nhập đầy đủ. Nếu không có, SmartShanghai và TripAdvisor cũng là nguồn đánh giá tốt từ cộng đồng người nước ngoài.
Một mẹo nhỏ: đọc phần bình luận của người dùng Trung Quốc trên Dianping thường đáng tin cậy hơn điểm tổng thể, vì người Trung Quốc thường viết review chi tiết kèm hình ảnh. Nếu không đọc được tiếng Trung, chụp màn hình và dùng Google Dịch chụp ảnh là đủ.
Mẹo Thực Tế Khi Ăn Tại Nhà Hàng Việt Nam Ở Thượng Hải
Đặt bàn trước vào cuối tuần. La Ganh 2.0 và Fat Pho ở các vị trí trung tâm thường đông từ tối thứ 6 đến chủ nhật. Đặt qua Dianping hoặc WeChat sớm tránh xếp hàng.
Đừng kỳ vọng giá Việt Nam. Một tô phở tại Thượng Hải từ 55 đến 80 NDT (200.000 đến 290.000 đồng) là mức bình thường so với mặt bằng giá thực phẩm của thành phố này. Không rẻ nhưng cũng không phải đắt cắt cổ nếu tính theo sức mua tại chỗ.
Gọi thêm đồ uống Việt nếu có. Cà phê sữa đá kiểu Việt, nước mía, hay trà đào tại các nhà hàng Việt ở đây thường là điểm khác biệt rõ so với đồ uống Trung Quốc và là cách nhanh nhất để cảm thấy "về nhà" dù chỉ một chút.
Thời điểm tốt nhất để đến Fat Pho là giờ trưa ngày thường, vừa ít đông hơn vừa có cảm giác được phục vụ nhanh hơn. Tránh tối thứ 6 nếu không muốn chờ.
Nếu đi cùng bạn bè Trung Quốc muốn thử đồ ăn Việt lần đầu, Bun Cha Cha là lựa chọn tốt hơn vì cách bày trí và phong cách phục vụ thân thiện với người chưa quen ẩm thực Việt. La Ganh 2.0 với thực đơn đa dạng hơn cũng là lựa chọn tốt cho nhóm đông người với sở thích khác nhau.
Ẩm Thực Việt Tại Thượng Hải Đang Đi Đến Đâu?
Nhìn vào bức tranh tổng thể, điều thú vị là làn sóng nhà hàng Việt tại Thượng Hải không chỉ phục vụ cộng đồng người Việt nữa. Khách Trung Quốc chiếm tỷ lệ ngày càng cao tại hầu hết các địa chỉ kể trên, và điều này phản ánh xu hướng ẩm thực Đông Nam Á đang lên tại thị trường Trung Quốc sau những năm hàng triệu người Trung Quốc đi du lịch Việt Nam.
Theo ghi nhận từ cộng đồng người Việt tại đây, khoảng 50% hoặc hơn khách đến các quán phở và ẩm thực Việt tại Thượng Hải là người Trung Quốc địa phương, không phải người Việt xa nhà hay du khách quốc tế. Đây là tín hiệu tốt không chỉ cho kinh doanh mà còn cho hình ảnh ẩm thực Việt trên trường quốc tế.
Và với sự hiện diện của các thương hiệu như La Ganh 2.0 tại trung tâm thương mại hạng sang Xintiandi, ẩm thực Việt tại Thượng Hải đang dần vượt qua cái mác "quán ăn của người Việt xa nhà" để trở thành một lựa chọn ẩm thực đáng tham khảo trong bản đồ ẩm thực quốc tế của thành phố đắt đỏ nhất Trung Quốc.
Nên Bắt Đầu Từ Đâu Khi Tìm Nhà Hàng Việt Nam Tại Thượng Hải?
Nếu chỉ có thời gian ghé một nơi, tôi chọn La Ganh 2.0 tại Xintiandi vì sự đa dạng món ăn, không gian đẹp và câu chuyện thương hiệu thú vị đằng sau nó. Nếu cần ăn phở nhanh ngon đúng vị gần văn phòng hoặc khách sạn, Fat Pho với 9 chi nhánh trải khắp thành phố là lựa chọn đáng tin cậy nhất về tính nhất quán.
Còn nếu đang sống tại Thượng Hải và muốn giới thiệu bạn bè quốc tế về ẩm thực Việt theo cách tinh tế nhất, Bun Cha Cha tại Lippo Plaza là địa chỉ tôi luôn nghĩ đến đầu tiên.
Dù chọn quán nào, có một điều tôi chắc chắn sau nhiều năm ăn đồ Việt tại Thượng Hải: cái cảm giác ngồi xuống và nghe tiếng nước phở sôi, nhìn thấy đĩa rau thơm và miếng chanh tươi đặt bên tô là không thứ gì tại thành phố này thay thế được.
Đặt Lịch Hẹn Tư Vấn
Chat Zalo Ngay!